Für Röstereien, die nicht nur über Arabica und Robusta reden wollen
Die dritte Bohne für deinen Blend.
Geröstete Süßlupine vom deutschen Acker — neben Arabica und Robusta. Kein Börsenkurs, keine Überseefracht, und eine Sorte, die es nur bei dir gibt.
Musterpaket anfordern — kostenlos
- Dein Röstprofil entwickeln wir gemeinsam — oder optimieren es
- Geröstet geliefert oder als Rohbohne — du entscheidest
- Etikett, Deklaration und Erklärseite kommen mit
Rösten und arbeiten bereits erfolgreich mit Caffineo
BASILIUS · EARLYBIRD COFFEE · RÖSTEREI SCHULER · KAFFEE KLÜNGEL · FORTEZZA ESPRESSO
Parsberg · Stuttgart · Hildesheim · Köln · Fürth
Caffineo in einem Satz
Röstereien kämpfen mit Kaffeepreisen auf Rekordniveau und Lieferketten, auf die kein Verlass ist. Deshalb haben wir Caffineo entwickelt, die dritte Bohne neben Arabica und Robusta: geröstete Süßlupine vom deutschen Acker, die sich in jeden Blend mischen lässt. So kaufst du günstiger ein, ohne Übersee und ohne Börsenpreis — und der Landwirt bekommt für dieselbe Frucht mindestens das Doppelte.
Der Satz, gegen den wir arbeiten
„Kaffee ist Kaffee."
Diesen Satz sagt der Einkäufer, bevor er über den Preis redet. Und er hat einen wunden Punkt getroffen, weil er nicht ganz falsch ist: Am Ende kauft ihr alle bei denselben Händlern, aus denselben Ernten, nach denselben Zertifikaten.
Du kannst besser rösten als dein Wettbewerb. Besser einkaufen als der Weltmarkt es zulässt, kannst du nicht. Was dort passiert, passiert allen gleichzeitig — und die einzige Antwort, die die Branche kennt, ist: Preis erhöhen und hoffen, dass die Kunden bleiben.
Es gibt eine zweite Antwort. Sie heißt nicht „günstiger". Sie heißt „gibt es sonst nirgends".
Was Caffineo ist
Eine Bohne, die hier wächst.
Geröstete Süßlupine aus deutschem Anbau. Keine Ersatzkaffee-Idee aus der Nachkriegszeit, sondern ein Rohstoff, den du wie eine Bohne behandelst: rösten, mahlen, mischen. Körper, nussige Süße, Karamell im Abgang, keine Säure, kein Koffein.
Ausgewählte Ware, keine Futterqualität
Lupine ist für den Weltmarkt ein Futtermittel. Für uns ist sie ein Rohstoff für die Tasse — und danach wird sie ausgesucht: bestimmte Süßlupinen-Sorten, angebaut nach unserer Vorgabe, geerntet und aufbereitet für die Kaffeewelt, nicht für den Trog. Der Landwirt bekommt dafür ein Vielfaches des Futterpreises, und genau deshalb bekommen wir eine Qualität, die diesen Namen verdient. Wir behandeln sie wie Rohkaffee: eigene Aufbereitung, eigenes Röstprofil, jede Charge einzeln geröstet.
Der Vergleich, der es am ehesten trifft, ist der Spezialitätenkaffee: bekannte Herkunft, festgelegte Varietät, sorgfältige Aufbereitung statt Ware nach Menge. Die Lupine ist keine Kaffeebohne und wird nie eine. Eingekauft und behandelt wird sie nach denselben Maßstäben.
Und ausdrücklich keins von diesen sechs Dingen:
- Kein Getreide
- Keine Zichorie
- Kein Aroma
- Kein Streckmittel
- Kein Instantpulver
- Kein Ersatzkaffee
Wir sind nicht die günstigere Bohne. Wir sind die dritte.
Kurz, wer hier schreibt
Wir haben 27 Jahre lang selbst geröstet.
Rainer und Mel. Zusammen über 40 Jahre in der Kaffeewelt, 27 davon mit einer eigenen Rösterei in Fürth. Wir wissen, wie sich ein Montagmorgen anfühlt, an dem die neue Preisliste des Händlers im Postfach liegt.
Wir haben die Rösterei abgegeben, um an einer dritten Bohne zu arbeiten. Nicht weil uns Kaffee zu wenig geworden wäre — sondern weil wir 27 Jahre lang dieselbe Antwort geben mussten, wenn jemand am Tresen sagte: „Nach vier Uhr vertrage ich keinen mehr."
Wir verkaufen nichts an Endkunden. Kein Shop, keine Konkurrenz zu dir. Warum das so bleibt →
Der magische Knopf
Du musst dafür nichts umstellen.
Das ist der eigentliche Punkt. Eine neue Sorte kostet dich sonst Röstversuche, Etikettenlayout, Erklärungen am Tresen und eine Woche Papierkram. Hier nicht.
Fertig geröstet oder als Rohbohne
Wenn es schnell gehen soll: Wir rösten separat, du mischst nur. Wenn du selbst rösten willst: Du bekommst die Caffineo-Lupine als Rohware und röstest sie auf deiner Maschine.
Beim Röstprofil beraten wir dich
Und zwar nicht per Merkblatt. Rainer geht mit dir durch, wie sich die Lupine im Röster verhält — Temperatur, Zeit, Verhältnis. Per Telefon oder Videocall, deine Röstkurven reichen. Du röstest, wir denken mit.
Das Caffineo-Etikett kommt fertig
Das Zeichen als Aufkleber auf Rolle, kostenlos, in der Menge deiner Bestellung. Deine eigene Tüte bleibt, wie sie ist — kein Verpackungsnachdruck.
Die Erklärung kommt fertig
Der Code auf dem Aufkleber führt auf eine Seite, die deinen Kunden alles erklärt — und ihnen nichts verkauft.
Die Deklaration kommt fertig
Musterformulierungen und die vollständige Spezifikation liegen bei.
Ob das zu deinem Kaffee passt, findest du am schnellsten heraus, indem du es in die Hand nimmst.
Was sich ändert, wenn ein Teil deiner Mischung nicht mehr aus Übersee kommt.
Eine Sorte, die es sonst nirgends gibt
Dein Röstprofil, dein Verhältnis, dein Name. Die kann niemand nachbestellen — auch nicht der, der drei Straßen weiter röstet.
Ein Teil deiner Mischung hat keinen Börsenkurs
Der Preis wird zwischen uns vereinbart, nicht in New York. Wenn Rohkaffee anzieht, zieht dieser Anteil nicht mit — je nach Verhältnis ein Drittel, die Hälfte oder mehr. Und du musst nicht zum dritten Mal in zwei Jahren das Preisschild ändern.
Weniger Koffein ist längst kein Nischenwunsch mehr
Entkoffeinierter Kaffee gehört seit Jahren zu den wenigen wachsenden Ecken im Regal, und er wird längst nicht mehr nur von Älteren gekauft. Der Wunsch ist da — die Antwort darauf ist bisher dünn: umsteigen oder verzichten. Ein Hybrid-Blend ist die dritte Antwort, und du kannst sie als Erster in deiner Stadt anbieten.
Nebenbei, zur EUDR
Lupine steht nicht auf der Liste der Rohstoffe, die von der EU-Entwaldungsverordnung erfasst sind. Dein Kaffeeanteil bleibt selbstverständlich betroffen — daran ändert Caffineo nichts. Aber der Anteil, den Caffineo ausmacht, fällt aus dieser Pflicht heraus. Bei einem Drittel Mischungsanteil ist das ein Drittel weniger Nachweiskette, bei der Hälfte die Hälfte.
Nebenbei, zur Kaffeesteuer
Röstkaffee kostet in Deutschland 2,19 Euro Kaffeesteuer je Kilogramm. Lupine ist kein Kaffee — auf den Caffineo-Anteil fällt keine an. Versteuert wird, was an Kaffee tatsächlich drin ist.
Bei 30 Prozent Caffineo sind das rund 66 Cent weniger je Kilogramm, bei der Hälfte gut 1,09 Euro. Auf eine Tonne im Jahr gerechnet: 660 bis 1.090 Euro, die schlicht nicht anfallen.
Wie das aussieht, wenn es läuft
Ein Kunde kommt wegen einer Sorte wieder, die er nur bei dir bekommt.
Er hat sie im Sommer probiert, weil sie neu war. Jetzt steht er alle drei Wochen vor deinem Tresen, und er sagt Dinge wie „die nachmittags" statt der Sortennummer. Er hat sie seiner Schwester mitgebracht. Die ruft an und fragt, ob ihr versendet.
Auf der Tüte steht dein Name. Daneben ein kleines Zeichen mit einem Code, den seine Schwester gescannt hat, bevor sie anrief — und der ihr alles erklärt hat, ohne dass du am Telefon ausholen musstest.
Und wenn der Rohkaffeepreis das nächste Mal anzieht, betrifft das je nach Verhältnis ein Drittel, die Hälfte oder mehr deiner Mischung schlicht nicht.
Der Beweis
Es gibt die Marke schon, die daraus gebaut ist.
Wir könnten dir erzählen, dass das funktioniert. Stattdessen zeigen wir dir eine Marke, die seit Jahren nichts anderes verkauft: HEIDE original — acht Sorten, feste Kundschaft, eigener Versand. Gebaut auf derselben Bohne, die wir dir anbieten. Wenn es nicht trüge, wüssten wir es als Erste.
Und weil die Frage, die wirklich zählt, „schmeckt das?" lautet, haben wir sie nicht selbst beantwortet: Bei Verkostungen mit der Deutschen Röstergilde und dem Deutschen Kaffeeverband standen Hybrid-Blends neben normalem Kaffee und Espresso. Selbst erfahrene Kaffeeleute konnten kaum einen Unterschied herausschmecken.
Vier Schritte bis zur eigenen Sorte.
Musterpaket
Caffineo geröstet, dazu eine fertige Referenzmischung zum Vergleich. Kostenlos, keine Rücksendung.
Röstprofil-Beratung
Rainer berät dich bei der Profilentwicklung: Röstgrad, Verhältnis, Mahlgrad. Aus der Ferne, per Telefon oder Videocall. Dabei entscheidet sich auch, ob du geröstet kaufst oder die Rohbohne selbst röstest.
Erste Charge
Kleine Menge, echte Produktion. Du testest an deinen Kunden, bevor du dich festlegst.
Deine Sorte
Dein Name auf der Tüte, unser Zeichen daneben. Aufkleber und Erklärseite kommen dazu.
Unverbindlich, kostenlos, ohne Vertreterbesuch
Musterpaket anfordern.
Geröstete Caffineo-Bohne, eine fertige Referenzmischung zum Danebenstellen und die Spezifikation — auf Wunsch auch Rohware zum Selberrösten. Wir melden uns innerhalb von zwei Werktagen.
Musterpaket per E-Mail anfordern
Oder ruf an: 0172 5854263. Da geht Rainer ran.
Und dann ist da noch was
Das Röstprofil-Gespräch gilt für dein ganzes Sortiment.
Nicht nur für die Sorte mit Caffineo. Wenn du magst, gehen wir dein Profil einmal komplett durch — auch die Sorten, in denen nie Lupine landen wird. 27 Jahre Rösterei kosten dich dabei nichts. Wir haben genug Fehler selbst gemacht, um sie weitergeben zu können.
Was Röster wissen wollen.
Wie verhält sich Caffineo beim Rösten?
Wie eine Bohne mit hohem Zuckeranteil: Sie geht schneller in die Farbe als Arabica. Deshalb rösten wir separat und liefern fertig geröstet — damit du dein Kaffeeprofil nicht anfassen musst. Wer selbst rösten will, bekommt von uns ein Ausgangsprofil.
Welches Mischungsverhältnis ist richtig?
Die Spanne ist größer, als die meisten erwarten: von 20 Prozent bis 60, in Einzelfällen 70. Am häufigsten landen Röstereien bei fifty-fifty — halb Caffineo, halb Kaffee. Dieses Verhältnis ist das dankbarste: geschmacklich ausgewogen, und es läuft in Vollautomaten am konstantesten. Bei HEIDE original liegen die Hybride bei rund 66 Prozent Lupine.
Unter 10 Prozent schmeckt man es kaum — und darunter darfst du das Zeichen auch nicht führen.
Was kostet es und wie viel muss ich abnehmen?
Preise und Mengen nennen wir auf Anfrage. Sie hängen davon ab, ob du geröstet oder als Rohbohne beziehst, in welchem Verhältnis du mischst und wie viel du im Jahr brauchst. Ein Anruf klärt das in fünf Minuten — und kostet dich nichts.
Wie deklariere ich das?
Als Zutat im Zutatenverzeichnis, mit hervorgehobenem Allergenhinweis „Lupine". Musterformulierungen und die vollständige Spezifikation bekommst du von uns. Für die Kennzeichnung auf deiner Tüte bist du als Lebensmittelunternehmer verantwortlich — das nimmt dir niemand ab, auch wir nicht.
Bekomme ich Gebietsschutz?
Nein. Caffineo steht allen Röstereien offen, und das ist Absicht. Wenn Landwirte anbauen, aber zu wenige Röster abnehmen, landet die Lupine wieder als Futter — der Kreis schließt sich nur, wenn viele mitmachen.
Unverwechselbar macht dich ohnehin nicht die Bohne allein, sondern dein Röstprofil, dein Mischungsverhältnis und dein Name auf der Tüte. Das kann der, der drei Straßen weiter röstet, nicht nachbestellen.
Muss ich das Caffineo-Zeichen auf die Tüte drucken?
Aufs Etikett gehört es, ja — das ist der Kern der Vereinbarung. Aber drucken musst du nichts: Du bekommst fertige Aufkleber auf Rolle, kostenlos, in der Menge, die zu deiner Bestellung passt.
Und wenn ein Kunde reklamiert?
Es gibt genau eine Reklamation, die wir kennen, und sie hat immer dieselbe Ursache: zu fein gemahlen. Die Lupine bringt mehr Feinanteil mit und quillt stärker auf als Kaffee.
Der Mahlgrad muss deutlich gröber eingestellt werden als bei reinem Kaffee — an jeder Mühle. Am Siebträger ist das eine echte Umstellung, nicht eine halbe Raste: Wer den gewohnten Mahlgrad lässt, bekommt den Bezug kaum durch.
Im Vollautomaten ist es dieselbe Ursache mit härterer Folge: Dort setzt sich die Brühgruppe zu, und dann muss die Maschine zerlegt werden. Ein Satz auf der Tüte — „deutlich gröber mahlen" — verhindert beides. Steht auch auf der Erklärseite, die deine Kunden scannen.
Du baust an?
Süßlupine ist eine Leguminose: bindet Stickstoff, braucht keinen mineralischen Dünger, passt als Vorfrucht in enge Getreidefruchtfolgen.
Du willst es einfach trinken?
Dann bist du bei uns falsch — wir verkaufen nicht an Endkunden. Was in deiner Tüte steckt, erklären wir aber gern.